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Mit dem Trend: Gesunde! Haferflockenkekse backen ohne Zucker

Montag, Mai 22, 2017
Mit dem Trend: Gesunde! Haferflockenkekse backen ohne ZuckerLike6

Essen ohne “schlechtes“ Gewissen zu haben? Seien wir ehrlich, gibt es gesunde Kekse überhaupt und wenn ja, welche Zutaten beinhalten sie?

Klar, da gibt es etliche die ohne Butter, Mehl und Zucker gemacht werden. Fakt ist, mir schmeckt das Zeug einfach nicht! Jedoch bin ich der Meinung, dass frisch gebackene Kekse/ Kuchen besser sind als gekaufte. Da garantiert NICHT alles healthy & fresh ist, so wie es uns verkauft wird, backe ich doch lieber meine eigenen Kekse und kann selber bestimmen welche Zutaten ich nehme. Der Trend geht derzeit eher zu “ich backe nur mit Banane und Eier“, was ich ja auch schon ausprobiert habe und man davon auch schöne Instagram Fotos machen kann, bleibt es wohl bei den meisten auch nur beim ich-mache-ein-Foto-für-Instagram-und-schmeiße-es-danach-weg #eswarsehrlecker 😀

Da ja sowieso alles gesund ist was laut Hersteller ohne Zucker ist, stelle ich euch hier meine healthy Haferflockenkekse vor:

Es gibt nur einen Haken, diese Kekse sind nur gesund wenn ihr die Schokolade weglasst 😀 Ihr könnt aber stattdessen gerne Rosinen oder geraspelte Möhren nehmen.

Schokoladen- Mandel Haferflockenkekse

Ihr müsst bei den Haferflocken, Mandeln, Kakaoapulver und Butter nicht genau die Angaben einhalten. Ich backe und koche sehr viel nach Gefühl. 

Den Backofen könnt ihr auf 180° vorheizen, ihr könnt es aber auch lassen, so wie ich. Ich heize nie vor, haha. Jetzt werden bestimmt viele den Kopf schütteln aber ich komme einfach mit dem Vorheizen nicht klar und eine Uhr stelle ich auch nie. Bei mir läuft das immer nach Gefühl 😀

Zutaten:

200g Mehl (Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl)
170g Butter (geschmolzen)
50 ml Stevia 
270 g Haferflocken (Kernig!)
1 TL Zimt
1 Packung Vanillezucker oder ihr könnt auch eine Vanilleschote nehmen
1 Prise Salz
1 TL Natron
2 Eier
Kakaopulver zum Backen soviel ihr wollt und mögt (ich nehme 2 EL)
gehobelte Mandeln nach Belieben 
Schokoladenstücke für Muffins oder Fondue (Zartbitter)

Ihr braucht außerdem noch 2 Schüsseln, einen Messbecher und bei Bedarf eine Waage (siehe Bild)

Alle Zutaten die ich verwendet habe

 Hände waschen und los geht’s

In die große Schüssel kommen die Haferflocken, das Mehl, Natron, Zimt und Salz, sowie Kakao, Mandeln und Schokoladenstückchen. Ihr könnt die Zutaten ruhig schon mit einem Löffel umrühren, sodass sich alles gut verteilt (rechtes Bild). 

In der Zwischenzeit könnt ihr die Butter in der Mikrowelle / Backofen erhitzen, sodass sie flüssig wird. Danach mit den Eiern, Vanillezucker und Stevia in die kleinere Schüssel geben. Nun müsst ihr auch diese Zutaten mit einem Löffel vermischen bis es cremig wird (linkes Bild). 

Jetzt schüttet ihr die cremige Masse peu á peu auf das Haferflockengemisch, rührt und “hackt“ 😀 dabei. Es lässt sich etwas schwer unterrühren (nicht aufgeben). Wenn alles cremig und bedeckt ist und nichts mehr staubig ist, könnt ihr den Backofen vorbereiten. 

so sollte der fertige Teig dann aussehen

Wenn der Teig bei euch so aussieht, könnt ihr mit gehäuften Löffeln die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Ihr könnt die Kekse jetzt auch noch mit Mandeln und Schokolade bestreuen

Wenn ihr so seid wie ich, stellt ihr den Ofen jetzt auf 200° und lasst die Kekse nach Gefühl drin (ca. 15 Min.).

Lasst die Kekse etwas Abkühlen, dann entfaltet sich der Geschmack. 

Und so sollten dann die fertigen Kekse aussehen

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen und Naschen 🙂

 

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Follow @ rominaviolettax
  • Wünsche euch einen schönen Tag ❤️
  • Hallo meine Lieben ❤️ ich hoffe ihr hattet einen tollen sonnigen Tag 😊 ich habe euch ja gesagt, dass ich meinen Feed ändern möchte. Wundert euch jetzt nicht das es noch nicht zu dem Rest passt! Ist ein Versuch und ich hoffe es gefällt euch mit der Zeit! Habt einen schönen Abend 🦋
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  • Guten Morgen 🙃 
Die Sonne scheint und wie es aussieht bleibt die Sonne sogar ganze vier Stunden (laut Wetterbericht) 😁
Wie ihr sicherlich schon gesehen habt, liebe ich einfach meinen Zweiteiler! Wenn man schon nichts sommerliches anziehen kann, dann müssen sommerliche Bilder her. Ich wünsche euch einen schönen Tag 💕 
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  • Juuuuchu, bei @braboo_official kann man sich eine Bh und Slip Box zusammenstellen jeweils mit 3 schönen Teilchen 😊 schaut unbedingt bei #braboo vorbei 😍
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  • Hallo ihr Lieben 🦋
Das war mein Frühstück heute. Die @hafervoll Riegel esse ich wenn es schnell gehen soll, da sie sättigen und gesund sind. Das wichtigste für mich: vegan, ohne Zusatzstoffe, laktosefrei 😊 probiert die verschiedenen Geschmacksrichtungen von #hafervoll aus! 
Habt einen schönen Samstag ❤️
  • Hallo meine Lieben 💕
Endlich geschafft... Freitag✖️✖️✖️
Ich war gerade mit meinen Mädels frühstücken und was habt ihr heute so vor?
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  • Kennt ihr schon "Nagellack" zum kleben? Das ist eine Nagellackfolie in einem bestimmten Design, die man sich dann auf die Nägel kleben kann. Ich habe meine von @misssophies weil es eine große Auswahl mit super schönen Motiven gibt🌸
#misssophies #nails #nailwrap #nailpolish #happy #pink
  • Ich wünsche euch allen eine gute Nacht ❤️ habt morgen einen schönen Donnerstag 🦋
  • Was gibt es besseres als Getränke zu pimpen und dann noch ohne Zucker?! In Zusammenarbeit mit @junip_organics wurde mir eine Bio Flasche mit Wacholderaroma zugeschickt. Auf der Seite von #junip findet ihr viele weitere Geschmacksrichtungen und Rezepte 😊 mein Code für euch: romina 
#gin #tonic #juniporganics #wacholder
  • Nach einem anstrengenden Tag freue ich mich auf mein Bett 😁
Ich schaue jetzt noch eine Folge Pretty Little Liars und dann sage ich auch gute Nacht ❤️
#goodnight #prettylittleliars #netflix #blondie
  • Und Schon ist wieder Dienstag... wie die Zeit vergeht. 
Über das Wetter müssen wir ja auch nicht mehr diskutieren 😩 wünsche euch einen schönen Arbeitstag ❤️
  • Ich wünsche euch einen sonnigen Montag ❤️